【儀表網 儀表下游】隨著我國勞動年齡人口減少與老齡化程度不斷加深，合理利用工業機器人代替工序較為簡單、繁瑣的傳統人工勞動，已經成為當下食品行業發展中的一大趨勢。袋裝螺螄粉、南昌拌粉一類預包裝食品因為有著較多料包，包裝環節向來也面臨著較大的人工成本壓力。基于此，應用工業機器人等設備構建的全自動包裝生產線也成為食品產業減負的重要助力。
近年來，食品生產工藝的升級使得各種各樣的地方特色美食迎來走出時間、空間限制的發展機遇。可以看到，一份預包裝的米面食品中，干米粉搭配上酸豆角、花生、腐竹、湯料等六七個配料包，已然成為柳州螺螄粉、南昌拌粉、桂林米粉、熱干面等米面美食從街頭巷尾走向各地居民餐桌的標準配置。
而伴隨著這一類預包裝食品走紅，現如今的地方特色食品產業也開始走向全產業鏈發展模式，由此也串聯起包含調味品、米面食品、蔬菜種植與加工等在內的上中下游生產格局，并使得地方產業進一步走向規模化、集聚化，帶來較為可觀的經濟效益。據悉，到2019年螺螄粉全產業鏈產值已經突破百億級別，重慶小面年產值也已經達到400億。
然而，在預包裝食品產業快速發展的同時，值得關注的一點還在于，當下各種各樣的米面食品雖然已經逐步形成食品標準體系，并借力米粉機、殺菌機、烘干機、真空包裝機等食品加工設備來實現標準化的生產，但米面預包裝食品的小料包太多，在許多生產線上仍需大量人工來進行食品包裝后的分裝。而無論是受到人口紅利降低、人工成本升高，還是食品包裝行業向智能化轉型升級影響，預包裝食品的包裝流水線上顯然都將迎來新的解決方案。
近日，為迎戰即將到來的消費熱潮期，廣西柳州一螺螄粉企業的生產線上，其自主研發的全自動機器人外包裝組裝生產線就在按部就班的運轉中。據了解，該生產線上配備的機器人主要是借助智能拍照識別技術，實現對螺螄粉不同配料包的抓取和投放，而后包裝設備即可快速完成成品打包、封口。
另據悉，隨著這樣的簡單、重復性勞動崗位實現機器代人，自動化生產線不僅可帶來產能的成倍提升，甚至是向更高產能邁進。同時，還能進一步減輕企業在人工生產與成本方面的壓力。
總的來看，隨著越來越多的揀選機器人、包裝機器人、碼垛機器人等應用于食品生產線上，也將更好的在批量化加工、包裝、搬運等方面發揮與自動化生產線的協作功能，助推食品工業向自動化、智能化、個性化轉型升級。
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