我國從北到南有300多種人工栽培和野生分布的可直接食用或通過簡單的加工或貯藏處理就可食用的木本糧食樹種，而且是營養成分豐富、品質優良、基本上為我國原產的鄉土樹種，如板栗、錐栗、榛、棗、柿等樹種都是大宗的木本糧食樹種。

 

　　其中，我國板栗的栽培面積為140萬hm2,年產干果90萬t;錐栗30萬hm2,年產干果15萬t;棗栽培面積166.67萬hm2,年產量約360萬t;榛野生林面積166.67萬hm2,年產干果25萬t;柿栽培面積8.28萬hm2,年產量250萬t.野生的木本糧食樹種眾多，特別是以麻櫟、栓皮櫟等為主的櫟類植物（俗稱橡子）其優良淀粉資源zui為豐富，櫟類野生資源面積達400萬hm2,年產橡子1800萬t.

 

　　橡樹生長快，適應能力強，萌芽能力強，是優良的薪炭樹種和水土保持樹種；橡子種仁淀粉含量達60%,加工后可以食用，橡子淀粉也是生產燃料乙醇的原料；橡樹木材也可以通過發酵生產燃料乙醇，在能源緊缺和我國限制以糧食作為生產燃料乙醇的背景下，其市場前景非常廣闊。

 

　　我國有各種木本油料樹種200多種，其中含油量在50%~60%的有50多種，作為食用油料栽培的有10多種。zui的是油茶、油桐、核桃、烏桕，這四種樹被稱為我國四大木本油料樹種，其中油茶和核桃為食用油料樹種，油桐和烏桕為工業油料樹種。其中又以南方的油茶zui為，現有油茶栽培面積近333.33萬hm2,年產茶油約30萬t;其次為核桃，全國核桃栽植面積已經突破了240萬hm2,核桃堅果總產量達到98.0萬t,果全部用于榨油，年產油量可達30萬t;其他如油棕、油橄欖、山核桃、文冠果、香榧、扁桃、阿月渾子、仁用杏等木本油料樹種都是含油率很高的樹種，也有相當大的栽培面積。

 

 

　　我國山區面積占國土總面積的69%,木本糧油產業發展潛力巨大。我國現有林地面積3.04億hm2,荒山荒地面積0.53億hm2,適宜栽植木本糧油樹種的面積近0.3億hm2.大部分木本糧油樹種耐瘠薄，適應性比較強，我國大面積的荒山荒地和部分疏林地可用以發展木本糧油產業。據統計，我國現有木本糧油經濟林地約0.17億hm2（含野生橡子林），若改造利用0.17億hm2的荒山荒地，可規劃發展0.2億hm2的木本糧食樹種、0.13億hm2的木本油料樹種，實施良種化集約栽培，可使木本糧食林的干果產量達到2250kg/hm2,木本油料林的產油量達到600kg/hm2,則我國每年木本糧食產量可達到4500萬t,這是我國目前每年從國外進口糧食的1.5倍，相當于解決1.1億人口的糧食問題，木本油料年產量可達800萬t,占我國年食用植物油消費量的1/3,等于解決了我國4.2億人口的食用油問題。木本糧食年產值可達9000億元，木本油料年產值可達6400億元，木本糧油年總產值可達1.54萬億元。

 

　　隨著我國人口的不斷增加和人們生活水平的不斷提高，國內外消費者對健康食品十分青睞，廣大消費者對木本糧油產品的需求會越來越旺，而且其價格比草本糧油價格高很多。

 

　　我國現有的大米平均每千克價格約3~4元，而國內板栗、錐栗、榛子、棗和仁用杏的價格在10~200元/kg之間。許多木本糧油產品為我國原產，深受國內外消費者的歡迎，是我國出口創匯的主要農產品之一。以棗為例，中國棗及其加工產品遠銷到20多個國家和地區，占到棗產品貿易總額的98%以上，在市場上，1t棗的價值相當于30t蘋果的價值。2010年以來，棗的需求量年均增長率超過8%,棗產業具有巨大的國內外市場。我國核桃、仁用杏、油橄欖等木本油料年產量僅有100余萬t左右，不足年需求量的10%,其市場前景也十分廣闊。

 

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