玉米在烘干降水的過程中，其籽粒在溫度作用下，發生外部形態變化是影響玉米降水過程容重變化的主要原因，內部的化學變化是影響玉米降水過程容重變化的次要原因。但是無論是減小玉米籽粒皮摩擦系數，還是減少玉米籽粒內部的化學反應，都是有利也有弊的。

應考慮到（1）在高溫作用下皮變化會影響玉米的容重大小，但不會影響烘后玉米總重量。（2）粉質玉米和硬質玉米，在高溫下容重與脂肪酸值的變化相互關系。（3）各種費用的計算，為提高烘后玉米容重而增加費用合理性，從而決定采用哪種的烘干降水方法更合適。

恒溫多次烘干脂肪酸值要比恒溫一次烘干要高，但容重能得到提高，費用要大一些。恒溫一次干，容重值降低要大一些，但脂肪酸值分離要小一些，費用要小一些。

根據上述烘干試驗。原糧進行一次烘干降水至 14.0%容重測得 708g/L, 自 然 晾 曬 降 水 至14.0%容重測得為746g/L.

用兩次烘干測得數據見三，兩次烘干與一次烘干費用對比見四。由三可以看出同一水分段的原糧通過二次烘干要比一次烘干的容重要高。通過二次烘干到了提高玉米容重的目的，但是看一下四可以看出容重提高的同時，烘干費用也在增加。所以，此試驗說明在日常烘干的過程中要根據經營合同的要求和銷售價格來決定采用哪一種烘干方法。

因為合同一般要求為二等以上玉米，而試驗證明水分在25%- 27%的玉米原糧沒有必要進行二次烘干來提高容重。為節省費用，提高容重值，減少脂肪酸值增加。不同水分和不同品種的玉米選用不同的降水方法：

（1） 硬 質 玉 米 水 分 超 過28.0%,運用多次烘干法降水比較合理。

（2）粉質玉米水分超過28.0%,先運用高溫降至 20.0%使皮定型，再用不高于 70℃的低溫多次烘干法降水較合理。

（3）硬質玉米水分小于 28.0%的，采用一次烘干法。

（4）粉質玉米水分小于28.0% 的，采用不高于70℃的低溫多次烘干法合理一些。

（5） 粉質玉米水分小于20.0%的，采用不高于 70℃的低溫一次烘干法合理一些。

（6）在條件允許的情況下，不論任何玉米和任何水分，在外溫zui低溫度能達到0℃以上的，采用晾曬的方法。

玉米降水對容重的影響，現在已經成為糧食貿易企業在原糧降水的過程中不得不考慮的一個重要問題。從長遠來看，每個地區的糧食貿易企業找到屬于自己的玉米降水方法，是提高經濟效益的長遠戰略。玉米降水提高容重，是我國糧食市場的客觀要求。提高的糧食質量和品質，促使我國糧食質量與世界接軌，對確保我國的玉米開拓市場，具有重要的戰略意義。

相關儀器介紹  植物油脂煙點測定儀 數顯白度儀