降落數值的測定能夠正確地評估小麥因各種緣由形成的著水發芽的程度。降落數值測定儀即是專門用于測定降落數值的儀器，該儀器履行GB/T10361-2008《小麥、黑麥及其面粉、杜倫麥及其粗粒粉降落數值的測定法》規范，因而能夠被各類檢測組織所認同。運用降落數值儀能夠正確的評估小麥的發芽程度，防止人工肉眼辦法的差錯。由于降落數值跟小麥發芽時刻長短、發芽份額成正比。
但是，用降落數值儀測得小麥的降落數值之后，運用小麥降落數值決議小麥收買價格。如今上通用的分類辦法為：一類是能夠運用的小麥，降落值在190秒以上；**類90-190秒之間，bi須用高降落數值小麥混合后才干運用；第三類90秒以下，只能作為飼料糧用。然后糧食收買部分能夠依據入庫小麥降落數值，進行分類分倉儲存，防止發芽小麥與好的小麥互混，降低了小麥質量，形成不bi要的經濟損失。這也是咱們測定小麥降落數值的另一個重要緣由。別的，降落數值測定儀還應用于面粉職業，面粉加工廠能夠依據小麥的降落數值進行小麥質量的鑒定，然后出產不一樣降落數值的面粉，投放于商場。
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