近日，*部統(tǒng)一指揮浙江、山東、河南等地*機關全環(huán)節(jié)破獲了一起特大利用地溝油制售食用油的系列案件，摧毀了涉及14個省的“地溝油”犯罪網(wǎng)絡，搗毀生產(chǎn)銷售“黑工廠”“黑窩點”6個。但據(jù)調(diào)查，已有萬噸地溝油流向餐桌。為了配合對監(jiān)管部門的工作，安捷倫科技推出針對于餐廚廢棄油脂（俗稱“地溝油”）的檢測方法。
　　
　　當前，對于油脂分析的難點主要在于：油脂種類繁多，不同油脂的主要成分差異不顯著；多種食用油生產(chǎn)工藝并存；食用油生產(chǎn)原料及成品的質量控制；調(diào)和油的存在和質量管理和廢棄油脂的不規(guī)范使用等。針對與油脂檢測中的難點，安捷倫推出了LC,GC/MS和LC/QTOF等方法，可滿足油脂檢測的多方位需求：
　　
　　1.LC方法：
　　
　　主要用于對甘油三酯的分離；可初步區(qū)分油脂種類；根據(jù)240nm或更高波長處的信號，可判斷油脂的氧化情況，區(qū)分“哈喇油”；
　　
　　2.LCQTOF分析方法：
　　
　　主要用于對甘油三酯的分析；根據(jù)準確質量可進行甘油三酯數(shù)據(jù)庫檢索，由二級譜圖可推測脂肪酸類型；根據(jù)準確質量的統(tǒng)計分析，有助于判斷油脂的不同種類及不同質量；
　　
　　3.GCMS分析方法：
　　
　　主要用于油脂中非甘油三酯成分的分析；根據(jù)對特殊成分進行數(shù)據(jù)庫檢索的結果，可有效判斷油脂種類或成分；根據(jù)GCMS數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析，有助于判斷油脂的不同種類及不同質量。