隨著人們對環境的要求越來越高,人們對餐飲油煙問題的投訴也呈現上升趨勢。為此,在《中華人民共和國大氣污染防治法》中,對餐飲油煙問題提出了要求,要求排放油煙的餐飲服務業經營者應當安裝油煙凈化設施并保持正常使用,使油煙達標排放,且必須安裝油煙監測系統,對油煙凈化設備的凈化情況進行監測,來達到防止對附近居民的正常生活環境造成污染的目的。
油煙監測可以說是室內空氣質量監測的一部分。因為其特殊性,所以經常會被人們所忽視。目前,餐飲企業對大氣的污染越來越嚴重,雖然大部分企業對于油煙都有一定的污染防治措施,但一些企業尤其是小餐飲企業為了控制成本,不按照要求進行排放處理。由于企業數量多且分散,單靠人力是難以達到監控效果的,需利用科技手段,從而實現覆蓋污染源監控的目的。
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