脂肪測定儀是測定奶類脂肪含量的儀器。但脂肪測定不像其他試驗，工程量比較大，為了保證檢測結果的準確性，我們一定掌握脂肪測定儀的使用方法，以及奶類脂肪測定過程的基本要求。
1.從奶樣的吸入到混合液的排出，要經歷比較長的一段管道通路，如果在這之間，管道連接出現疏松或漏氣，那么測量就沒有辦法進行下去。所以在測試之前，應該首先排查各部位管道的連接是否緊密，有沒有漏氣的部位。管道漏氣的部位不相同，出現的現象也是不一樣的。
2.奶樣和稀釋液在流動的過程中，需要通過兩個吸入閥和一個排出閥。在使用的過程中，閥體被損壞的情況也是是有發生的，這樣會出現配比錯誤和雙向導液，使操作泵把失靈，示值錯誤的現象發生。碰到這類的故障，首先不要急于拆修，可先用一個25d的手動注射器裝滿稀釋液，分別從稀釋液的進口和混合液的排出口注人純凈的稀釋液，這樣是為了排除由于干涸的奶樣吸附了姆內鋼球而使閥體失靈的故障。
3.奶樣與稀釋液配比的不正確也直接會影響測量結果的準確度。奶樣與稀釋液正確的配比應該是1:15。配比不準確多半是因為注奶器容積的偏差或者管道漏氣，單向閥與注奶器活塞的滲漏所引起的。碰到此情況需要檢修時，應該先將注奶器從底板上拆下來，松開閥蓋，擰開外螺母，與此同時更換已經磨損或損壞的墊圈、O形環、滑環。轉動活塞桿讓活塞的位置相對位移，從而引起注奶器容積的變化。根據檢測數據，邊測試邊調試，直到達到滿意的要求。轉動活塞桿讓活塞的位置相對位移。