安科瑞 繆俊輝

江蘇安科瑞電器制造有限公司

概述：餐飲業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機(jī)物（VOCS）和PM10的主要來(lái)源之一。近年來(lái)隨著環(huán)保治理的加強(qiáng)，省市區(qū)不斷強(qiáng)化餐飲經(jīng)營(yíng)商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在監(jiān)管上仍存在一些問(wèn)題和漏洞。

（1）主動(dòng)環(huán)保意識(shí)差：多數(shù)中小型餐飲業(yè)主認(rèn)為持有工商、食藥等部門(mén)的證件即可合法經(jīng)營(yíng)，忽視了環(huán)評(píng)審批，導(dǎo)致廚房油煙凈化設(shè)施安裝無(wú)規(guī)范要求；

（2）安裝效果差異大：因油煙凈化設(shè)施功率大小直接影響購(gòu)置安裝成本和油煙凈化效果懸殊太大，餐飲業(yè)主為逃避環(huán)保污染防治責(zé)任出現(xiàn)安裝的油煙凈化設(shè)施功率“小馬拉大車(chē)”現(xiàn)象比比皆是，安裝了但凈化效果不好的油煙擾民投訴問(wèn)題也時(shí)有發(fā)生；

（3）商家自律監(jiān)管難：在檢查過(guò)程中，餐飲業(yè)主雖安裝了油煙凈化設(shè)，但自覺(jué)維護(hù)使用、定期清洗效果不明顯。出現(xiàn)安而不用，壞而不修，用而不洗，凈化效果差的現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮。

（4）監(jiān)察難度大：餐飲企業(yè)數(shù)量巨大，靠人力監(jiān)管無(wú)法實(shí)現(xiàn)全覆蓋；部分凈化設(shè)備安裝在天花板內(nèi)、高樓平臺(tái)等，導(dǎo)致監(jiān)管人員心有余力不足；有些監(jiān)測(cè)項(xiàng)目需要專(zhuān)業(yè)檢測(cè)公司、專(zhuān)業(yè)設(shè)備多次采樣、較長(zhǎng)時(shí)間的分析鑒定，成本高、難度大。

參考標(biāo)準(zhǔn)

GB18483-2001 《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）》HJ/T212-2017 《污染源在線(xiàn)自動(dòng)監(jiān)控（監(jiān)測(cè)）系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳輸標(biāo)準(zhǔn)》

HJ477-2009 《污染源在線(xiàn)自動(dòng)監(jiān)控（監(jiān)測(cè)）數(shù)據(jù)采集傳輸儀技術(shù)要求》

CCAEPI-RG-Y-020《環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則飲食業(yè)油煙濃度在線(xiàn)監(jiān)控系統(tǒng)》

DB 11/1488-2018 《餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》

相關(guān)法律

應(yīng)用場(chǎng)所

全國(guó)各大餐飲行業(yè)，具體包括如下：1.各大大型旅游飯店、餐廳 2.大眾聚餐市場(chǎng) 3.民營(yíng)私企大中型規(guī)模餐廳 4.企業(yè)餐廳食堂

平臺(tái)結(jié)構(gòu)

平臺(tái)GIS地圖采集餐飲油煙處理設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)和油煙排放的濃度數(shù)據(jù)，自動(dòng)對(duì)超標(biāo)排放及異常企業(yè)進(jìn)行提示預(yù)警，監(jiān)管部門(mén)可迅速進(jìn)行處理，督促餐飲企業(yè)整改設(shè)備，并定期清洗、維護(hù)，實(shí)現(xiàn)減排環(huán)保，不擾民等目的。

現(xiàn)場(chǎng)安裝監(jiān)測(cè)終端，持續(xù)監(jiān)測(cè)油煙凈化器的工作狀態(tài)，包括設(shè)備運(yùn)行的電流、電壓、功率、耗電量等等，同時(shí)結(jié)合排煙口的揮發(fā)性物質(zhì)、顆粒物濃度等進(jìn)行對(duì)比分析，一旦排放超標(biāo)，系統(tǒng)會(huì)發(fā)出異常信號(hào)。

1. 油煙監(jiān)測(cè)設(shè)備用來(lái)監(jiān)測(cè)油煙、顆粒物、NmHc等數(shù)據(jù)
2. 凈化器和風(fēng)機(jī)配合對(duì)油煙進(jìn)行凈化處理，同時(shí)對(duì)凈化設(shè)備的電流、電壓進(jìn)行監(jiān)測(cè)
3. 設(shè)備通過(guò)4G網(wǎng)絡(luò)將采集的數(shù)據(jù)上傳至遠(yuǎn)程云端服務(wù)器

平臺(tái)主要功能

（一）在線(xiàn)監(jiān)測(cè)對(duì)油煙排污數(shù)據(jù)的監(jiān)測(cè)，包括油煙排放濃度，顆粒物，NmHc等數(shù)值采集監(jiān)測(cè)；同時(shí)對(duì)監(jiān)控風(fēng)機(jī)和凈化器的啟停狀態(tài)、運(yùn)行數(shù)據(jù)進(jìn)行監(jiān)測(cè)。（二）告警數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè) 系統(tǒng)根據(jù)采集的油煙數(shù)值大小，產(chǎn)生對(duì)應(yīng)的排放超標(biāo)告警；對(duì)凈化器的運(yùn)行數(shù)據(jù)分析，上傳凈化設(shè)備對(duì)應(yīng)的運(yùn)行、停機(jī)、故障等告警事件。（三）數(shù)據(jù)分析運(yùn)行時(shí)長(zhǎng)分析，離線(xiàn)分析；告警占比、排名分析；歷史數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)等。（四）隱患管理系統(tǒng)對(duì)采集的告警數(shù)據(jù)分析，產(chǎn)生對(duì)應(yīng)的隱患記錄，派發(fā)、處理隱患，及時(shí)處理告警，形成閉環(huán)（五）基礎(chǔ)數(shù)據(jù)維護(hù) 個(gè)人信息、權(quán)限維護(hù)，企業(yè)信息錄入，對(duì)應(yīng)測(cè)點(diǎn)信息錄入等（六）數(shù)據(jù)服務(wù)數(shù)據(jù)采集，短信提醒，數(shù)據(jù)存儲(chǔ)和解析

業(yè)務(wù)模式

（一）數(shù)據(jù)托管方式安科瑞指導(dǎo)用戶(hù)完成油煙監(jiān)測(cè)設(shè)備的安裝，用戶(hù)將數(shù)據(jù)上傳至安科瑞油煙監(jiān)測(cè)運(yùn)營(yíng)云平臺(tái)，委托安科瑞管理，按規(guī)定/約定收取托管費(fèi)用。（二）用戶(hù)自建平臺(tái)平臺(tái)建在用戶(hù)監(jiān)控室內(nèi)（或地點(diǎn)），硬件客戶(hù)可以按照我方推薦設(shè)備配置標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)或者申請(qǐng)阿里云服務(wù)器。安科瑞為客戶(hù)完成平臺(tái)的建設(shè)和運(yùn)管隊(duì)伍的培訓(xùn)。