隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和第三產(chǎn)業(yè)的興起，飲食業(yè)也迅速得到發(fā)展，豐富人們“菜籃子"的同時，也“豐富"了城市的污染源——油煙。尤其是中餐講究色、香、味俱全，以煎、炒、烹、炸為主要烹飪方式，更是造成了更大量的污染。
因此，隨著人們對于環(huán)境保護(hù)的重視以及國內(nèi)餐飲油煙治理水平的不斷提升，各地區(qū)對油煙污染防治的要求更高，油煙監(jiān)測設(shè)備更是成為主要應(yīng)用手段。
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