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專家:野生菌中毒進入高發期謹防誤采誤食

閱讀:198發布時間:2016-10-18

夏季是野生菌生長的旺盛期,同時也是食用野生菌中毒的高發期。貴州省食安辦近日發布通知,有針對性地在農村開展預防工作,嚴防食用野生菌中毒。

 

在一些山區,野生菌中毒發生頻率高、死亡率高,防控和救治難,是zui容易造成人員傷亡的食品安全隱患。貴州省疾控中心衛檢所現場處置科科長周亞娟介紹,2011年至2014年,貴州報告115起野生菌中毒事件,其中458人中毒,死亡52人,主要發生在農村家庭。野生菌中毒事件集中在6月至10月,其中7月報告事件數、中毒人數和死亡人數zui多。

 

專家介紹,目前我國毒蘑菇有400多種,一些毒菌與可食用野生菌外觀相似,采摘者僅憑經驗識別,極可能混采到有毒蘑菇。毒蘑菇毒性成分復雜,主要損害肝臟、腎臟、心臟,嚴重時引發中毒者多臟器衰竭死亡。預防毒蘑菇中毒的根本辦法就是不要采食。

 

針對野生菌中毒主要發生在農村的情況,貴州通過縣包鄉鎮、鄉鎮包村、村包組、組包戶,做到*地宣傳野生菌的識別、加工制作、野生毒菌中毒癥狀等知識,告誡群眾不要隨意采摘食用和銷售不熟悉的野生菌。專家提醒,食用毒蘑菇中毒沒有解,一旦誤食毒蘑菇,應及時送往醫院就醫,不可自行服藥。


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