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檢測意義
因炒貨制品在高濕的環(huán)境下，產(chǎn)品易吸收環(huán)境中的水蒸氣成分，導致產(chǎn)品出現(xiàn)發(fā)霉、哈喇味的現(xiàn)象，增加產(chǎn)品變質(zhì)和口感變化的風險，縮短保質(zhì)期。因此，需嚴格控制包裝材料對水蒸氣的阻隔性，保證成品包裝的密封性。
測試樣品
某食品企業(yè)使用的3種炒貨制品紙鋁塑包裝。
參考標準
本次測試參考標準為GB/T 1037-1988《塑料薄膜和片材透水蒸氣性試驗方法 杯式法》。
試驗儀器
濟南賽成儀器自主研發(fā)設計WPT-304 稱重法水蒸氣透過率測試儀
WPT-304 稱重法水蒸氣透過率測試儀
測試原理：WPT-304 稱重法水蒸氣透過率測試儀采用透濕杯稱重法測試原理，在一定的溫度下，使試樣的兩側(cè)形成特定的濕度差，水蒸氣透過透濕杯中的試樣進入干燥的一側(cè)，通過測定透濕杯重量隨時間的變化量，求出試樣的水蒸氣透過率等參數(shù)。
試驗過程
a、用取樣器分別對3種樣品裁取3片直徑為74 mm的試樣進行測試。
b、將試樣裝在透濕杯上，關(guān)閉玻璃密封門。
c、設置試樣名稱、試樣厚度、試驗溫度、試驗濕度等參數(shù)。
d 、啟動氣源，點擊“開始試驗"選項。
e 、試驗結(jié)束后，儀器自動計算并顯示試驗結(jié)果。
試驗結(jié)果
本文測試水蒸氣透過率分別為：3.5612 g/(m2·24h)，5.1637 g/(m2·24h)，0.8231 g/(m2·24h)。
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