水蒸氣透過量檢測對解決膨化食品質量存在的安全隱患的意義

內容：膨化食品屬休閑食品，消費的主要人群是兒童，日趨向年輕時尚的青年發展，其安全健康性尤為重要，相關企業通過選擇更加可靠的原料、配方、工藝、包裝來生產、銷售增加了食品的安全性以zui大程度減少甚至于排除對身體健康的不利因素，但是仍然存在著一些問題。

其中，包裝材料的透濕性問題是近幾年來被提及較多的一個問題，它直接關系到食品行業的發展。食品行業包裝中經常涉及到防潮、保鮮等問題，而防潮和保鮮問題的終解決則由其外包裝的材料所決定，如此就涉及到包裝材料的透濕性問題。食品包裝材料什么樣的透濕量才能達到安全標準，需通過專業的檢測儀器來進行國標檢測。

關鍵詞：水蒸氣透過量  透濕量  食品包裝透濕檢測

濟南賽成研發的“W\031單腔水蒸氣透過率測試儀”嚴格根據國標標準GB1037-88研發的專業測試包裝材料的透濕量設備。

 國標方法繁復冗雜：

          條件A：溫度38±0.6°C，相對濕度90±2%；

     條件B：溫度23±0.6°C，相對濕度90±2%。

國標標準試驗步驟

      1將干燥劑放入清潔的杯皿中，其加入量應使干燥劑距試樣表面約3 mm為宜。

      2將盛有干燥劑的杯皿放入杯子中，然后將杯子放到杯臺上，試樣放在杯子正中，加上杯環后，用導正環固定好試樣的位置，再加上壓蓋。

      3小心地取下導正環，將熔融的密封蠟澆灌的杯子的凹槽中。密封蠟凝固后不允許產生裂紋及氣泡。

      4待密封蠟凝固后，取下壓蓋和杯臺，并清除粘在透濕杯邊及底部的密封蠟。

      5稱量封好的透濕杯。

      6將透濕杯放入已調好溫度，濕度的恒溫恒濕箱中，16h后從箱中取出，放入處于23±2°C環境下的干燥器中，平衡30min后進行稱量。

       注：以后每次稱量前均應進行上述平衡步驟。

      7稱量后將透濕杯重新放入恒溫恒濕箱內，以后每兩次稱量的間隔時間為24、48或96h。

注：若試樣透濕量過大，亦可對初始平衡時間和稱量間隔時間做相應調整。但應控制透濕杯增量不少于5mg。

      8重復7.7步驟，直到前后兩次質量增量相差不大于5%時，方可結束試驗。

注：①每次稱量時，透濕杯的先后順序應一致，稱量時間不得超過間隔時間的1%，每次稱量后應輕微振動杯子中的干燥劑使其上下混合。

          ②干燥劑吸濕總增量不得超過10%。

W\031此款設備工作原理，在規定的溫度、相對濕度條件下，試樣兩側保持一定的水蒸氣壓差，測量透過試樣的水蒸氣量，計算水蒸氣透過量和水蒸氣透過系數。

濟南賽成研發的W\031有什么優點？

1. 采用稱重法測試原理，內嵌氣源無需外接，提高操作的便捷性

2. 自動化溫濕度控制，輕松實現非標測試

3. 配備USB通用數據接口，方便數據輸出和傳遞

4. 提供標準膜和標準砝碼兩種快速校準方式，稱量系統保證檢測數據的準確性