薯片因其食用方便快捷、口味豐富、保存期較長等特點，廣受人們的喜愛。薯片屬于油炸、干燥食品，極易氧化變質(zhì)、受潮發(fā)霉，一旦氧化容易產(chǎn)生脂肪酸，導(dǎo)致酸價超標；而受潮則會影響薯片的口感，導(dǎo)致變質(zhì)甚至發(fā)霉，進而在消費過程中引起質(zhì)量事故。因此對于薯片包裝的阻隔性能檢測，顯得尤為重要。

所謂薯片的阻隔性能是指包裝材料對氣體、液體等滲透物的阻隔作用。阻隔性測試包括對氣體（氧氣、氮氣、二氧化碳等）與水蒸氣透過性能的測試。阻隔性能是影響產(chǎn)品貨架期質(zhì)量的重要因素，也是分析貨架期的重要參考，通過檢測能分析解決由于氧氣或水蒸氣敏感而產(chǎn)生的氧化變質(zhì)、受潮霉變等問題。

（1）薯片包裝袋的阻氧性能檢測：

薯片是一種油炸食品，而油料主要是動物或植物脂肪油脂，極易氧化變質(zhì)，容易產(chǎn)生脂肪酸，導(dǎo)致酸價超標。在儲存過程中，時間過長、溫度過高、包裝材料的阻氧性能不好，都可能導(dǎo)致薯片接觸氧氣過多而產(chǎn)生變質(zhì)問題，這就要求企業(yè)對包裝材料的阻氧性能進行嚴格的控制。

我們可以使用賽成電子科技生產(chǎn)的GPT-301壓差法氣體滲透儀進行測量，該儀器符合食品包裝檢測標準中規(guī)定的測試方法，執(zhí)行《GB/T 1038-2000塑料薄膜和薄片氣體透過率試驗方法 壓差法》標準，可幫助企業(yè)進行氧氣、二氧化碳、氮氣等氣體的透過率指標控制。可同時測定試樣的氣體透過率、溶解度系數(shù)，測試量程可根據(jù)需要進行擴展，滿足大透過率測試的要求， 可進行任意溫度下的數(shù)據(jù)擬合，輕松獲得條件下的試驗結(jié)果

（2）薯片包裝袋阻水、防潮性能檢測：

阻水、防潮是解決薯片受潮發(fā)霉變質(zhì)的重要手段。食品包裝材料的透濕性能檢測普遍采用稱重法測試原理。賽成科技生產(chǎn)的W\601水蒸氣透過率測試儀基于杯式法測試原理，是一款專業(yè)用于薄膜試樣的水蒸氣透過率測試儀，適用于塑料薄膜、復(fù)合膜等膜、片狀材料與醫(yī)療、建材領(lǐng)域等多種材料的水蒸氣透過率的測定。通過水蒸氣透過率的測定，達到控制與調(diào)節(jié)材料的技術(shù)指標，滿足產(chǎn)品應(yīng)用的不同需求。符合標準要求的間歇式稱量，每次測量前系統(tǒng)自動清零，保證數(shù)據(jù)的統(tǒng)一性和準確性，單次試驗可同時測試三（六）個試樣，透濕杯升降稱量由氣缸控制，數(shù)據(jù)準確可靠

上述內(nèi)容主要對薯片包裝的阻隔性能檢測進行了詳細的介紹，在確保了該項指標后還需要對包裝的其他指標，如包裝密封性、熱封性能、力學(xué)性能、印刷質(zhì)量等方面進行質(zhì)量控制，以確保產(chǎn)品質(zhì)量的可靠性。