熱電偶是一種利用了閉合回路原理的溫度測量儀器。當有電流經過產生溫度差時，兩端會存在有電動勢又叫做熱電動勢。電路兩端處于一定溫度下，高溫一端叫做工作段，低溫一端稱作自由段。自由段是在一個特定溫度下。熱電偶使用不同分度表，分度表的溫度控制在0度。
使用第3種材料來保證熱電偶的回路正常，只要材料的穩定相同，產生的熱電勢不變就不會受到影響。所以熱電測溫時需要對其冷端，熱電勢大小與測量溫度有一定關系。
熱電偶具有多個優勢，測量精度高，性能穩定，不會受到介質的影響。
主要分類：
按固定裝置分類有3種，螺紋式，法蘭式，錐形保護管。
按裝配結構分類有，隔爆熱電偶，固定熱電偶，鎧裝熱電偶等。
