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雙頭面筋測定儀

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雙頭面筋測定儀型號:MJ-III 
 
  簡單介紹 
  MJ-III型雙頭面筋測定儀是用來測定面粉中濕(干)面筋的含量、面筋質量(面筋指數)及面筋持水率的儀器,特別適合樣品量多的用戶。廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。 

  雙頭面筋測定儀的詳細介紹 
  MJ-III型雙頭面筋測定儀由雙頭面筋洗滌儀、MJ-III型面筋指數測定儀、烘干儀三立儀器組成。用來測定面粉中濕(干)面筋的含量、面筋質量(面筋指數)及面筋持水率的儀器,特別適合樣品量多的用戶。廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。 

  雙頭面筋測定儀的工作原理: 
  10g面粉或全麥粉加5ml鹽水,在帶有篩網的洗滌杯中混合20s形成面團,然后用鹽水洗滌5min,就可以得到面筋。在離心作用下,按SB/T10248-95規定的方法,就可計算出濕面筋含量及面筋指數。 

  雙頭面筋測定儀的技術參數(執行國標GB/T5506-2008《小麥和小麥粉面筋含量測定》標準): 
  雙頭洗滌 
  攪拌器轉速 120±2r/min 
  離心轉速 6000±5r/min 
  離心工作時間 1min 
  面筋含量兩次測定結果之差不大于1.0%。 
  面筋指數在指數70-100之間,兩次測定結果允許差不過11個單位;在指數70以下,兩次測定結果允許差不過15個單位。 
  工作電壓:AC220V±5%50Hz 
  外形尺寸:400×300×240mm 
  重量:16Kg 

  雙頭面筋洗滌部分: 
  細洗滌網規格:200目 
  粗洗滌網規格:26目 
  洗杯內徑:54mm 
  洗滌試樣量:10g 
  洗滌液流量:50~56ml/min 
  和面時間:1~99s(數顯可調) 
  洗滌時間:1~9min(數顯可調) 

  面筋離心部分: 
  電機轉速:6000±5 r/min 
  脫水板孔徑:500μm 
  工作時間:60s 
  電機功率:25W 

  烘干儀部分: 
  Z佳工作溫度:100-180℃ 
  相對濕度:<90% 
  額定功率:650W

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