簡單介紹:降落值測定儀原理是面粉、粗粒粉和全麥粉的懸浮液在沸水浴中被迅速糊化，因糊化物中α—淀粉酶活性的不同而使其中的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，粘度攪拌器在糊化物中降落定距離所需要的時間不同。因此，降落數值(FN)的低也就表明了相應的α—淀粉酶活性的差異，降落數值(FN)表明α—淀粉酶的活性低，反之則表明α—淀粉酶的活性。該儀器根據GB/T10361-2008 《小麥、黑麥及其面粉，杜倫麥及其粗粒粉降落數值的測定 Hagberg-Perten法》新家標準研制。它是測定谷物中淀粉酶活性的用儀器，可準確判斷谷物的發芽損傷程度，適用于谷物，尤其是小麥和小麥粉的測定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等域中行質量檢測的儀器。

降落值測定儀參數(執行新標GB/T 10361-2008)
1、水浴裝置：由整體加熱單元，冷卻系統和水位指示器組成
2、電子計時器：計時
3、粘度攪拌器：金屬制，能在硬橡膠塞孔上下自如轉動。
4、精致粘度管：由種玻璃制成
——內徑 21.00mm±0.02mm
——外徑 23.80mm±0.25mm
——內 220.0mm±0.3mm
5、橡膠塞：與粘度管配合
6、加熱管功率：600W
7、重復性：要求在同實驗室，由同操作者使用相同設備，按相同測試方法，并在短時間內對同被測對象相互立行測試，兩次立測試結果的差值不應過8%
8、工作電壓：AC220V±10% 50Hz
9、儀器尺寸：420×340×350mm
10、儀器重量：23kg

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降落值測定儀/降落值檢測儀 DP-FN-IV 簡單介紹

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