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在線酒精濃度計可實時在線的進行密度檢測。它可以運用于以密度為基本參數產品的過程控制或者以固體百分比或濃度百分比為參照質量控制。傳統釀酒蒸餾，餾出液的酒精度主要憑人工經驗“看花摘酒"來判斷酒液的度數。傳統工藝無數據參考標準，會因個人經驗差異造成品質無法保證，整個摘酒過程不封閉，存在食品衛生安全和生產安全隱患，并無法實現自動化生產。在線酒度計安裝在管道內實時測量并顯示餾出液20℃的酒精度數，同時將酒精濃度和溫度數據傳送至PLC或DCS系統，通過計算控制自動摘酒，實現自動化“掐頭去尾、過花摘酒"的釀酒工藝。
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