原子熒光光度計測定食品添加劑中砷元素
GB 5009.76-2014 食品安全國家標準 食品添加劑中砷的測定代替GB/T 5009.76-2003 食品添加劑中砷的測定，于2016年3月1日正式實施。標準中將原子熒光光譜法作為食品添加劑中砷的測定方法之一。原子熒光作為檢測砷、汞、鉛等重金屬的常規分析儀器具有靈敏度高、操作簡便等特點，而作為中國氫化法原子熒光技術發源地的北京推出的新一代原子熒光光度計更是具有“多、快、好、省”四大特色。下面為各位實驗室檢測同行分享下如何應用原子熒光光度計測試食品添加劑中的砷元素。
按照新標準，應用原子熒光光度計測試食品添加劑中的砷元素需要準備以下試劑：氫氧化鈉(NaOH)（優級純）、或（NaBH4或KBH4）、硫脲(CH4N2S)、硝酸(HNO3)（優級純）、硫酸(H2SO4)（優級純）、高氯酸(HCIO4)（優級純）、鹽酸(HCl)（優級純）、硝酸鎂[Mg(N03)2.6H2O]、氧化鎂(MgO)、過氧化氫(H2O2)。
試劑的配制
1、氫氧化鈉溶液(2 g/L)：稱取2.0 g氫氧化鈉，溶于1 000 mL水中，混勻。
2、溶液(10 g/L)：稱取10.0 g，溶于1 000 mL氫氧化鈉溶液中，混勻。臨用現配（也可稱取14 g代替）。
3、硫脲溶液(50 g/L)：稱取50 g硫脲，溶于1 000 mL水中，混勻。
4、硫酸溶液(1+9)：量取100 mL硫酸，小心倒入水900 ml。中，混勻。
5、氫氧化鈉溶液(100 g/L)：稱取1.0 g氫氧化鈉，溶于10 mL水中。
6、鹽酸溶液(1+1)：量取100 mL鹽酸緩慢倒入100 mL水中，混勻，冷卻后使用。
7、硝酸鎂溶液(150 g/L)：稱取150 g硝酸鎂，溶于1 000 mL水中，混勻。
分析步驟
以濕法消解為例
稱取固體試樣1 g～2.5 g（至0.001 g），液體試樣5 g～10 g（至0.001 g），置于100 mL錐形瓶中，加硝酸20 mL～40 mL，硫酸1.25 mL，放置過夜。次*于電熱板上加熱消解（<220℃)。若消解液處理至10 mL左右時仍有未分解物質或色澤變深，取下冷卻，補加硝酸5 mL～10 mL，再消解至10 mL左右觀察，如此反復兩三次，注意避免炭化。如仍不能消解*，則加入高氯酸1 mL～2 mL，繼續加熱至消解*后，再持續加熱至高氯酸的白煙散盡，硫酸的白煙開始冒出。取下冷卻，加水25 mL，再加熱至產生硫酸白煙。取下冷卻，用水將消化液轉入25 mL容量瓶或比色管中，加入硫脲溶液(50 g/L)2.5 mL，后用水定容至刻度并混勻，備測。同時做空白試驗。
標準系列溶液制備
在25 mL容量瓶中依次準確加入1μg/mL砷標準使用液0 mL、0.05 mL、0.20 mL、0.50 mL、1.00 mL、2.00 mL，硫酸溶液(1+9)12.5 mL，50 g/L硫脲2.5 mL，加水定容至刻度，分別相當于砷濃度0 ng/mL、2 ng/mL、8 ng/mL、20 ng/mL、40 ng/mL、80 ng/mL，混勻備測。
注意事項：
(1)在鹽酸中一般都存在著一定含量的As,因此采用優級純HCL可減少空白。但也有個別情況分析純中As含量低于優級純,以及不同生產廠或不同的生產批號As的含量差別也很大, 因此建議在使用前先用少量的HCl配制成10%（V/V）條件下進行對比檢驗。
(2)將所使用前的各種器皿必須用（1+1）HNO3浸泡24小時,然后認真清洗干凈,防止As的污染。
(3)本說明所配制的砷標準貯備液為三價狀態,為防止在保存期間砷被氧化,仍建議加入硫脲+抗壞血酸,預先還原As(Ⅴ)至As(Ⅲ),還原速度受溫度影響,室溫低于或小于15℃,至少應放置30分鐘,樣品也必須同樣進行預還原。
(4)配置標準溶液的容量瓶必須長期固定不變,不能任意變動。
(5)配制標準溶液時宜采用固定的一支5mL刻度的移液管,可直接用于配制全部標準系列。
(6)溶液濃度對As測定有較大影響。
