為進(jìn)一步明確直鏈淀粉含量對蒸煮食味品質(zhì)性狀所產(chǎn)生的影響,用直鏈淀粉快速分析儀對雜種后代高、低直鏈淀粉含量株系群體和親本的蛋白質(zhì)含量、味度值、淀粉譜特性等進(jìn)行分析比較。
通過直鏈淀粉快速分析儀檢測的直鏈淀粉含量,它的連續(xù)定向選擇可獲得直鏈淀粉含量有極顯著差異的雜種后代,兩個組合直鏈淀粉含量高的株系群體和低的株系群體間平均相差分別達(dá)2.86和6.86個百分點(diǎn)。而且,通過低直鏈淀粉含量的定向選擇,供試的兩個組合都可獲得平均直鏈淀粉含量極顯著低于低親的株系群體。高直鏈淀粉含量的定向選擇效果因組合不同而異。
經(jīng)直鏈淀粉快速分析儀測定的直鏈淀粉含量可以說明直鏈淀粉含量的連續(xù)定向選擇可以從雜種后代中分出直鏈淀粉含量不同的后代,粳稻雜種后代低直鏈淀粉含量的定向選擇效果優(yōu)于高直鏈淀粉含量的選擇效果,更容易得到超低親的變異類型。表明直鏈淀粉含量選擇對雜種后代蒸煮食味品質(zhì)性狀的影響。
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