單頭面筋測定儀
產品概述:
MJ-Ⅱ型單頭面筋測定儀用來測定面粉中面筋含量及面筋指數的專用儀器,由單頭面筋洗滌儀(內部含面筋指數測定儀)、烘干儀兩立儀器組成適用于小麥粉和全麥粉的測定,廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。
10g面粉或全麥粉加5ml鹽水,在帶有篩網的洗滌杯中混合20s形成面團,然后用鹽水洗滌5min,就可以得到面筋。在離心作用下,按GB/T5506-2008規定的方法,就可計算出濕面筋含量及面筋指數。
產品參數:
技術參數(執行國標GB/T5506-2008《小麥和小麥粉 面筋含量測定》) |