全自動真空滾揉,驢肉肉質嫩化機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產品的彈性；可以提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構,節能高效。

全自動真空滾揉,驢肉肉質嫩化機整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，**的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

“全自動真空滾揉,驢肉肉質嫩化機”參數說明

特點：
1.電機設手動復位，過載維護。假如電機翻滾受阻。過載維護主動斷電。維護電機不受損。密封性好、耐油、耐腐濁、無毒。
2.時刻可調（**可調到30分鐘。出廠設定為15分鐘）。時刻控制器裝在控制板里面。以防快餐店操作人員自個調。影響操作程序。
3.選用進口電機、質量安穩牢靠、作業平穩、噪音小。
4.操作規程
5.查看腌泡車滾筒箱蓋封邊是不是緊密。
6.**行空機作業、查看作業是不是順利。
7.裝料，讓滾筒開口朝上。翻開蓋子。將肉類放入筒內，參加恰當配料，每次作用時，應剩余一定的空間，不行裝料太滿，使桶內質料能進行翻滾，一保證加工質量。
8.時刻調理。依據原資料需腌泡得時刻，設定操作時刻后開動腌泡機，腌制時刻通常受腌制集汁的配方與被腌的肉類來訂。

優勢：
1、真空滾揉機國家行業標準起草制定（籌劃）單位之一（全國僅四家），設備生產嚴格按照標準執行；
2、槳葉圓弧形，設計*，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高；
3、單速滾揉、雙速滾揉、變頻運行可選擇；
4、驢肉肉質嫩化機設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間；
5、可實現自動出料，能減輕勞動強度并提高生產率；
6、具有連續、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能；
7、整體采用304不銹鋼制作，符合食品機械的衛生標準；
8、圓形封頭，結構合理，滾揉空間大，運行平穩、噪音小，性能可靠、操作簡便、設備使用效率高。

注意事項
1.清洗時不要用水亂沖洗，以免電機沾水形成不必要的損壞。
2.清洗結束，一定將車內水份擦干，防止今后運用時影響加工質量。