PR-3農藥殘留檢測儀我國目前農業生產中使用的化學農藥是有機磷和氨基甲酸酯，此類農藥進入人體后可引起神經傳導和生理功能紊亂，出現瞳孔縮小、昏迷、抽搐等，后常因呼吸衰竭而死亡，也會引起致癌和突變作用，尤其對嬰幼兒的危害大，可導致嬰幼兒尚未發育成熟的內臟器官發育不全或畸形。酶抑制率法和速測卡法是國家標準規定的兩種快速檢測的生化方法。本儀器采用了快速、簡單的速測卡法。
一、檢測原理PR-3農藥殘留檢測儀
       有機磷和氨基甲酸酯類農藥能抑制昆蟲中樞和周圍神經系統中特殊的酶——乙酰*酯酶的活性，造成神經傳導介質乙酰*的積累，影響正常的神經傳導。我們正是應用了這個原理，從昆蟲中提取乙酰*酯酶與蔬菜瓜果中的殘留農藥萃取液進行反應，農藥殘留量越多，酶的抑制率越高，通過檢測酶被抑制程度，來判斷農藥殘留量的情況。 
        利用速測卡中的*酯酶（白色藥片）可催化靛酚乙酸酯（紅色藥片）水解為乙酸與靛酚。由于有機磷和氨基甲酸酯類農藥對*酯酶的活性有抑制作用，使催化水解后的顯色發生改變。因此，采用光度法測量顯色的不同，即可判斷樣品中含有機磷或氨基甲酸酯類農藥的殘留情況。
二、測量方法及操作
1、 接通電源，儀器開始自檢，達到設定溫度后，儀器自動提示聲。 
2、 將速測卡試紙透明膜揭去，試紙沿中線對折，紅色藥片向上插入試紙，試紙折線置于壓紙筋下方，白色藥片置于加熱器上。 
3、 用滴管吸取少量提取液，在試紙白端分別滴上兩滴提取液，每個樣品需要更換一次吸管，或用純凈水洗三次再使用。 
4、 按下儀器啟動鍵，開始加熱至TEMP1時，蜂鳴器響一聲和自動進行TIME1倒計時，完成TIME1倒計時后，蜂鳴器響三聲，提示合上前蓋。合上前蓋后，自動進入TIME2倒計時，完成TIME2倒計時后，蜂鳴器連續發出“嘩、嘩、嘩”提示開前蓋，并停止加熱。在整個過程中如按啟動鍵中止操作。在整個過程中如按“DISP”鍵可切換時間、溫度顯示。 
5、 打開速測儀上蓋，觀察和記錄農藥速測卡上白色藥片的顏色變化，藍色為陰性，淺藍色為弱陽性，白色為強陽性。